新華網(wǎng)長(zhǎng)沙１０月１４日電（記者 周楠）近日，長(zhǎng)沙市公布了２６家非法加工和提煉潲水油、地溝油的“黑作坊”名單，并正式開始了對(duì)潲水油、地溝油的專項(xiàng)整治。

　　餐廚垃圾，俗稱泔水，是指除居民日常生活以外的飲食服務(wù)、單位供餐等活動(dòng)中產(chǎn)生的食物殘余和廢棄食用油脂。部分廢棄油脂被不法分子加工成食用油進(jìn)入食品流通環(huán)節(jié)，造成食品安全問題。

　　今年６月，長(zhǎng)沙市啟動(dòng)與全市餐飲行業(yè)經(jīng)營(yíng)者簽訂回收協(xié)議，推行餐廚垃圾無害化集中收處，處理成為生物柴油和工業(yè)原料，殘?jiān)�可用作沼氣發(fā)電，切斷“地溝油”等的產(chǎn)生源頭。據(jù)悉，目前全市有３０００多家大中型餐廚垃圾產(chǎn)生單位，已經(jīng)簽約收集工作的有１４３９家，日收集量達(dá)到２００多噸。城管執(zhí)法部門負(fù)責(zé)人表示，將在１０月底前完成簽約。其他中小型餐飲單位和快餐店、粉店等，將由各區(qū)采取分散收集、集中收運(yùn)的方式，爭(zhēng)取在年底前全面回收。

　　相關(guān)部門在摸底后，認(rèn)為至少還有２６家非法從事潲水油、地溝油煉制和經(jīng)營(yíng)等活動(dòng)的“黑作坊”。長(zhǎng)沙市食安辦要求，將嚴(yán)懲采購(gòu)、銷售、使用假冒偽劣或來源不明的食用油，或使用潲水油、地溝油加工制作食品等違法犯罪行為。此外，散裝食用油經(jīng)銷單位必須在容器和外包裝上標(biāo)明食品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。